COLOMBIA Mountain Water Decaf

8.60

stredné telo, tóny sušienok a arašidov

250 g

Na sklade

Kategórie:

Popis

Proces horskej vody je metóda nepriamej dekofeinácie, ktorý využíva čistú vodu z horských bystrín. Proces začína chemickou analýzou aby sa určili optimálne podmienky spracovania. Zelená káva sa sparí a pripraví na extrakciu. Pri extrakcii sa používa nasýtený roztok na báze vody, z ktorého sa odstraňuje filtráciou kofeín ale pritom sa zachovajú chuťové zložky kávy v roztoku. Následne sa v tomto roztoku opäť káva fermentuje.

KULTIVAR
Caturra, Typica

NADMORSKÁ VÝŠKA
700 až 2000 metrov nad morom

SPRACOVANIE
Mountain Water Decaf

ZBER
2018