Popis
Táto káva pochádza z provincie Nueva Segovia od fármárskej rodiny Peralta, ktorá v poslednom desaťročí realizovala niekoľko inovácií na zlepšenie kvality. Pozrite sa na video, z februára 2016, uvidíte v ňom celý proces od zberu po export. Poskytne Vám dobrý pohľad na miestnu remeselnú tvorbu. Na začiatku procesu je káva oddelená, aby bolo možné určiť pôvod kvality (a vadnú kávu). Dostupnosť vysledovateľnosti kávy je výsledkom vnútornej kontroly kvality.
KULTIVAR
Caturra
NADMORSKÁ VÝŠKA
1400m metrov nad morom
SPRACOVANIE
Suchou metódou