Popis
Farma Daterra je v Brazílii známou pre jej inovatívny výskum a vysoko kvalitné kávy. Je rodinným businessom a jej vznik sa datuje až do roku 1908. „Daterra“ znamená „pochádzajúca zo zeme“. Rozprestiera sa v úrodnej oblasti Minas Gerais a zaberá takmer 3000 hektárov pôdy. Oblasť, ktorá je kultivovaná, sa ďalej delí na 216 menších „blokov“ pozostávajúcich z fariem vo veľkosti 5-15 hektárov. Toto delenie umožňuje dosiahnuť maximálnu kvalitu kávy, profilu kávy, s dôrazom na odrodu, úhrn zrážok a zrelosť plodov každého samostatného „lotu“. Daterra je zároveň prvým brazílskym dodávateľom certifikovaným ISO 14001 a prvou farmou, ktorá vlastní certifikát Rainforest Alliance.
V hodnotení SCA dosiahla táto káva 82.25 bodov!
KULTIVAR
Yellow Caturra
NADMORSKÁ VÝŠKA
1150 metrov nad morom
SPRACOVANIE
Suchou a polo-mokrou metódou